कैसे बनाएं स्वादिष्ट, स्वस्थ और बोझ मुक्त कोंजाक रोटी

परिचय: आज, जब लोग स्वस्थ आहार का पीछा करते हैं, तो कम कैलोरी और उच्च फाइबर की विशेषताओं के कारण कोंजाक का आटा वजन घटाने और स्वस्थ भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बन गया है।इस लेख में एक सरल और आसान बनाने के लिए कोंजाक बेक्ड भोजन का परिचय दिया गया है - "कोंजाक रोटी", जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कैलोरी में भी कम है, जिससे यह स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक आदर्श साथी बन जाता है।

कोंजैक रोटी बनाने के लिए निम्नलिखित कदम हैं:

सामग्रीः

- कोंजैक का आटा: 20 ग्राम

- उच्च ग्लूटेन आटाः 200 ग्राम

- पानी: 120 मिलीलीटर

- खमीर: 3 ग्राम

- चीनी: 20 ग्राम

- नमक: 2 ग्राम

- मक्खन: 20 ग्राम

चरण:

1आटा तैयार करो:

- उच्च ग्लूटेन आटा, कोंजैक आटा, चीनी और नमक मिलाएं।

- खमीर को गर्म पानी में मिलाएं और इसे सक्रिय होने के लिए 5 मिनट तक रहने दें।

- आटा में खमीर का पानी मिलाएं और आटा में मिलाएं।

2. आटा पीसेंः

- आटा को तब तक पकाएं जब तक कि सतह चिकनी न हो जाए, नरम किए गए मक्खन को जोड़ें, और जब तक यह विस्तार चरण तक नहीं पहुंच जाता (एक पतली फिल्म को बाहर निकाला जा सकता है) तब तक पकाएं।

3किण्वन:

- आटा को तेल से भरे कटोरे में रख दें, एक नम कपड़े से ढक लें और 1 घंटे तक उगने दें जब तक कि आकार दोगुना न हो जाए।

4. निकास का आकारः

- किण्वन के बाद, हवा छोड़ने के लिए दबाएं, छोटे भागों में विभाजित करें, गेंदों में रोल करें और 15 मिनट के लिए आराम करें।

- आटा को वांछित आकार में आकार दें और बेकिंग शीट पर रखें।

5द्वितीयक किण्वन:

- एक नम कपड़े से ढक लें और 30-45 मिनट तक उगने दें जब तक आटा फिर से फैल न जाए।

6बेक:

- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक प्रीहीट करें।

- किण्वन के बाद, सोने के भूरे रंग तक 15-20 मिनट तक ओवन में पकाएं।

7ठंडा करना:

- परोसने से पहले ठंडा होने दें।

Hint:

- कोंजाक के आटे में पानी का भरपूर अवशोषण होता है और आटे की स्थिति के अनुसार पानी की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है।

- किण्वन का समय तापमान के अनुसार भिन्न होता है, गर्म वातावरण समय को छोटा कर सकता है।

सीसमापन

कोंजाक की रोटी बनाने में न केवल आसान है, बल्कि पौष्टिक भी है और वजन कम करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।