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Konjac रूट गम
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| उत्पत्ति के प्लेस | चीन |
| ब्रांड नाम | ESKONJAC |
| प्रमाणन | ISO, FSSC22000, FDA, GRAS, KOSHER, HALAL, ORGANIC |
| मॉडल संख्या | YZ-J-36 |
मांस उत्पादों के लिए 36000mpas के साथ YZ-J-36 अमोर्फोफ्लस कोनजैक गम E425 कोनजैक ग्लूकोमैनन
उत्पाद वर्णन:
1. Konjac और Konjac पाउडर क्या है?
Konjac, जिसे या Konjac glucomannan(KGM) या konyaku (konnyaku), konjak, Amorphophallus konjac, konjaku, के रूप में भी जाना जाता है।
कोन्न्याकु आलू, शैतान की जीभ, वूडू लिली, साँप हथेली, हाथी यम (पेओनिफोलियस), शिराताकी।
Konjac Araceae परिवार के बारहमासी हर्बल पौधों से संबंधित है, मुख्य रूप से पहाड़ी क्षेत्रों (समुद्र तल से 400-1500 मीटर ऊपर) में बढ़ता है।
औरसाल में एक बार अक्टूबर में काटा जाता है।चीन मुख्य उत्पादन क्षेत्र है और दुनिया के konjac उत्पादन का लगभग 70% हिस्सा है।
Konjac पाउडर konjac रूट से सफाई, छीलने, काटने, सुखाने और मिलिंग द्वारा प्राप्त किया जाता है।
2. Konjac पाउडर के फायदे
| सफाई लेबल | Konjac पाउडर साफ लेबल के साथ हरा और प्राकृतिक है |
| उच्च चिपचिपाहट | Konjac गम में 40,000 मिलीपास्कल · सेकंड (mPa.s) तक की चिपचिपाहट होती है और 40-100 गुना तक पानी का अवशोषण होता है |
| जलयोजन | Konjac पाउडर उत्कृष्ट जलयोजन है और बर्फ के पानी में भी महत्वपूर्ण रूप से ख़राब नहीं होता है |
| अपरिवर्तनीय ताप | Konjac पाउडर गर्मी अपरिवर्तनीय जेल की एक अनूठी क्रूरता बना सकता है |
| प्रतिवर्ती ताप | Konjac पाउडर कैरेजेनन और ज़ैंथन गम के साथ एक प्रतिवर्ती जेल सिस्टम भी बना सकता है |
| नॉनऑनिक कोलाइड | Konjac पाउडर गैर-आयनिक कोलाइड से संबंधित है।आयनिक कोलाइड विभिन्न आयनों की तुलना में, इसमें पीएच-स्थिरता, ताप-स्थिरता, नमक-स्थिरता है। |
3. Konjac पाउडर के अनुप्रयोग
Konjac गम मांस उत्पादों, शाकाहारी भोजन, जेली मीठा, कॉस्मेटिक उत्पाद में खाद्य सामग्री या योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है,
स्वास्थ्य उत्पादों और पोषक तत्वों की खुराक, पशु पोषण, फार्मास्यूटिकल्स और बायोमटेरियल्स आदि।
यह व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और अधिक से अधिक लोकप्रिय हो जाता है।भविष्य में कई एप्लिकेशन विकसित किए जाएंगे।
उत्पाद विनिर्देश:
यह हमारा नियमित विनिर्देश है, और हम आपकी आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित विनिर्देश भी बना सकते हैं।
नियमित कैटलॉग
| श्रेणी | Konjac पाउडर | Konjac आटा | शुद्ध Konjac पाउडर | Konjac गम | ||||||||||
| मद संख्या। | YZ-टी-20 | YZ-टी-15 | YZ-Y-10 | YZ-W-20 | YZ-W-15 | YZ-W-06 | YZ-सीएच-35 | वाईजेड-सीएच -30 | YZ-सीएच-25 | YZ-सीएच-20 | YZ-J-36 | YZ-J-30 | YZ-J-25 | YZ-J-20 |
| गंध | Konjac की विशिष्ट गंध | थोड़ा | बिना गंध | बिना गंध | ||||||||||
| रंग | हल्का पीला पाउडर | हल्का पीला पाउडर | दूधिया और आइवरी पाउडर | दूधिया और आइवरी पाउडर | ||||||||||
| मेष का आकार | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 |
| Glucomannan | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 |
| शुष्क आधारित | ||||||||||||||
| चिपचिपापन (एमपीए) | ≥20000 | ≥15000 | ≥10000 | ≥20000 | ≥15000 | ≥6000 | ≥35000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 | ≥36000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 |
| पारदर्शिता (%) | —— | —— | —— | ≥45 | ≥40 | ≥35 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 |
| नमी(%) | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
| राख(%) | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 |
| SO2 (जी / किग्रा) | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 |
| पीबी (मिलीग्राम / किग्रा) | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 |
| के रूप में (मिलीग्राम / किग्रा) | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 |
| शारीरिक रूप से विकलांग | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 |
| कुल प्लेट गिनती | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 |
| ढालना और खमीर | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| टिप्पणी | चिपचिपापन परीक्षण की स्थिति:1% समाधान, स्थायी 30 डिग्री सेल्सियस तापमान, ब्रुकफील्ड घूर्णन विस्कोमीटर (आरवीडीवी-द्वितीय + पी), संख्या 7 रोटर, 12 रोल / मिनट। पारदर्शिता परीक्षण की स्थिति: 0.5% समाधान, 550 एनएम तरंग दैर्ध्य, 1 सेमी * 1 सेमी क्युवेट, चुंबकीय हलचल, सूजन का समय चरम चिपचिपाहट समय के अधीन होता है। |
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| पैकेट | सामान्य पैकेज: आंतरिक खाद्य ग्रेड एचडीपीई बैग और बाहरी क्राफ्ट बैग / दफ़्ती | |||||||||||||
| नोट: E-425 i, E-425 ii और कस्टम-निर्मित प्रकार उपलब्ध हैं। | ||||||||||||||
पाउडर के रूप में, कोनजैक का उपयोग सूप और सॉस को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है जिस तरह से आप कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर सकते हैं।कई ब्रांड इसका उपयोग शिरताकी नूडल्स या शिरताकी चावल बनाने के लिए करते हैं, दोनों को लो-कार्ब और कीटो-फ्रेंडली माना जाता है।
शिराताकी नूडल्स में एक जिलेटिनस बनावट होती है और आमतौर पर जापानी खाना पकाने में उपयोग की जाती है।नूडल्स और चावल का विपणन लो-कार्ब (या नो-कार्ब) के रूप में किया जाता है।ऐसा इसलिए क्योंकि उनमें कार्ब की मात्रा होती हैइसलिएकम है कि एक सर्विंग के लिए शुद्ध कार्ब्स शून्य हैं।सिद्धांत यह है कि वे कुछ कार्ब्स फाइबर युक्त होते हैं और बिना अवशोषित किए आपके शरीर से गुजरते हैं।
आप अपने लस मुक्त पके हुए माल में कोंजैक भी पा सकते हैं।फूड्स में 2021 के शोध के अनुसार, कोन्जैक आटा का उपयोग ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड में एक घटक के रूप में किया जा रहा है।शोधकर्ताओं का कहना है कि कोनजैक के रूप में लगभग 37.5% आटे वाली रोटी का रंग, बनावट और मात्रा सहित सबसे अच्छा सूत्रीकरण (अधिक या कम आटे के साथ दूसरों के विपरीत) था।
शोधकर्ताओं ने यह देखने के लिए स्वाद शामिल किया कि कोन्जैक आटा के विभिन्न प्रतिशत कैसे रैंक किए गए।इस मामले में, 25% से अधिक कोन्जैक आटे वाली रोटियां मछली के स्वाद के कारण कम स्वादिष्ट थीं।अध्ययन के लेखकों ने बताया कि ट्राइमिथाइलमाइन नामक यौगिक के कारण कोनजैक में समुद्री भोजन जैसा स्वाद हो सकता है।
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